دیگر اجازه ندهید سرما، سودآوری فضای بیرونی رستوران شما را از بین ببرد! این یک چرخه‌ی آزاردهنده است: هوا سرد می‌شود و ناگهان فضای بیرونی رستوران شما، که برایش پول خرج کرده‌اید، به یک فضای بی‌کاربرد تبدیل می‌شود. هر بار که مهمانان شما فضای بیرونی را می‌بینند و تصمیم می‌گیرند که هوا برای نشستن در بیرون خیلی سرد است، شما پول خود را از دست می‌دهید. ما این مشکل را با استفاده از گرمکن‌های مادون‌قرمز حل می‌کنیم. فراموش کنید آن گرمکن‌های قدیمی را؛ زیرا آن‌ها سعی می‌کنند هوا را گرم کنند، اما باد گرما را دور می‌برد. اما گرمکن‌های مادون‌قرمز متفاوت هستند؛ آن‌ها مانند خورشید عمل می‌کنند و گرما را مستقیماً به مهمانان و صندلی‌هایشان منتقل می‌کنند. نتیجه چیست؟ مهمانان می‌توانند در آنجا بمانند، لرزششان از بین می‌رود، آرام می‌شوند و حتی می‌توانند یک نوشیدنی یا دسر اضافی سفارش دهند. “جادوی” گرمای مادون‌قرمز مادون‌قرمزها با سرعت نور حرکت می‌کنند؛ تا زمانی که به چیزی جامد برخورد نکنند، متوقف نمی‌شوند. یعنی حتی اگر باد در فضای بیرونی رستوران وزش کند، مهمانان همچنان احساس گرما خواهند کرد. این تنها راه واقعی برای ایجاد فضای گرم در یک فضای باز است. نحوه‌ی نصب صحیح نمی‌توانید این گرمکن‌ها را به طور تصادفی روی دیوار نصب کنید؛ محل نصب بسیار مهم است. ما معمولاً پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را در ارتفاع ۲.۵ تا ۳ متری نصب کنید. اگر ارتفاع بیش از حد باشد، گرما قبل از رسیدن به میزها، کم می‌شود. اگر ارتفاع کم باشد، مهمانان احساس خواهند کرد که در زیر یک لامپ گرمایشی نشسته‌اند؛ که بسیار گرم و ناراحت‌کننده است. همچنین بهتر است بدانید که این گرمکن‌ها مصرف برق زیادی دارند. اگر سیستم برقی رستوران شما قدیمی یا ضعیف باشد، ممکن است در شب‌های شلوغ، سیستم برق قطع شود. برای جلوگیری از این مشکل، توصیه می‌شود برای هر منطقه‌ی گرمایشی، یک مسیر برق جداگانه در نظر گرفته شود. این یک جزئیات کوچک است، اما می‌تواند از مشکلات بزرگی در آینده جلوگیری کند. چرا این موضوع برای کسب‌وکار شما مهم است؟ در نهایت، موضوع مربوط به مدت زمان ماندن مهمانان در رستوران است. وقتی مهمانان گرم هستند، مدت بیشتری در رستوران می‌مانند؛ و وقتی مدت بیشتری می‌مانند، بیشتر خرج می‌کنند. با تبدیل فضای سرد رستوران به فضایی گرم، در واقع رستوران شما را گسترش داده‌اید، بدون اینکه نیاز به ساخت ساختمان جدیدی یا امضای قرارداد اجاره‌ای بزرگتری باشد. البته هزینه‌ی خرید این گرمکن‌ها کمی زیاد است؛ اما وقتی ببینید که چند میز بیشتری می‌توانید در فصل سرد ماه ژانویه پر کنید، متوجه خواهید شد که این سیستم در یک فصل، هزینه‌اش را جبران می‌کند.