추위로 인해 파티오의 수익이 줄어드는 것을 막아야 합니다. 날씨가 추워지면, 여러분이 돈을 들여 만든 그 멋진 야외 공간도 마치 황무지처럼 변해버립니다. 손님이 파티오를 보고 “너무 추워서 밖에 앉을 수 없다”고 생각할 때마다 여러분은 손해를 보게 됩니다. 이 문제는 단파 적외선 히터를 사용함으로써 해결됩니다. 이제, 공기 자체를 따뜻하게 만들려는 구식 히터는 잊어버리세요. 그런 히터는 바람에 의해 열이 사라져버리기 때문에 효과가 없습니다. 반면 적외선 히터는 태양과 같은 방식으로 작동하여 열을 직접 손님과 그들의 의자 위로 전달합니다. 그 결과, 손님들은 계속 그곳에 머물게 됩니다. 그들은 더 이상 추위에 떨지 않고 편안하게 지낼 수 있으며, 원래 주문하지 않았던 음료나 디저트를 추가로 주문하기도 합니다. 단파 적외선 히터의 ‘마법’ 단파 적외선은 빛의 속도로 이동합니다. 어떤 고체에 부딪힐 때까지 멈추지 않습니다. 즉, 파티오에 바람이 불어도 손님들은 여전히 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 이것이 바로 넓은 공간 안에서도 아늑한 공간을 만들 수 있는 유일한 방법입니다. 적절한 설치 방법 이런 히터를 그냥 벽에 설치한다고 해서 성공할 수는 없습니다. 위치가 매우 중요합니다. 보통은 천장에 2.5~3미터 높이에 설치하는 것이 좋습니다. 너무 높으면 열이 테이블에 도달하기 전에 흩어져 버립니다. 반대로 너무 낮으면 손님들이 마치 뷔페의 가열등 아래에 앉아 있는 것처럼 느껴질 것입니다. 또한, 전력 관련 문제도 주의해야 합니다. 이 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 만약 전선이 오래되거나 전력이 부족하다면, 금요일 저녁 한가운데에 차단기가 작동할 수 있습니다. 이런 문제를 피하려면 각 난방 구역에 별도의 회로를 설치하는 것이 좋습니다. 이는 나중에 큰 번거로움을 줄여줍니다. 왜 이것이 여러분의 비즈니스에 중요한가 결국, 중요한 것은 ‘체류 시간’입니다. 사람들이 따뜻하면 오래 머물게 되고, 오래 머물수록 더 많은 돈을 쓰게 됩니다. 추운 날씨에도 파티오를 사용할 수 있는 공간으로 만들면, 새로운 건물을 짓거나 더 큰 임대료를 내지 않고도 식당의 규모를 넓힐 수 있습니다. 물론 초기 비용은 조금 듭니다. 하지만 1월의 추운 날씨에도 더 많은 테이블을 활용할 수 있다면, 이 시스템은 한 시즌 안에 그 비용을 충분히 회수할 수 있습니다.